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Le goût du vin - 5e éd. - Le grand livre de la dégustation
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Le goût du vin - 5e éd. - Le grand livre de la dégustation

Publication Ville / Pays:Dunod; Édition
La langue:
Français
Évaluation:
3.8 de 5 étoiles (Votes: 921)
Disponibilité:En stock
Auteur:
Télécharger les formats:azw, epub, ibooks, pdf, fb2, mobi, odf, lit, xeb, ceb
Prix:45.00$
Mots clés: Cuisine et Vins  Vins 
Format d'origine:Relié 256 pages.
ISBN:
2100700804
Examiné par:
14 OCTOBER 18
La description:
« Mieux connaître pour mieux apprécier », telle est la clé de voûte du Goût du vin.
Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s’intéressent au vin de qualité et qui s’interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l’acte de boire. Ce livre bénéficie de tout le poids des connaissances œnologiques mais aussi de l’apport de l’expérience des hommes du vin.
La première édition, en 1980, fut un événement. Trente années plus tard, cette nouvelle édition, dans le respect de l’esprit initial de l’ouvrage, prend en compte ce que l’on sait aujourd’hui des mécanismes de perception des goûts et des odeurs, englobant les types de consommation actuels et les types de vins disponibles, en France et dans le monde.
Poursuivant une collaboration avec Émile Peynaud commencée dès 1960 et approfondie à l’occasion de nombreuses publications, Jacques Blouin apporte son expérience pratique de l’œnologie, de la dégustation, de l’organisation de concours internationaux acquise dans tous les vignobles du Bordelais et du monde entier.
Véritable ouvrage de référence, ce livre aide chacun à mieux comprendre les vins d’aujourd’hui, à mieux connaître pour mieux savourer, pour son plus grand plaisir.

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